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カクテルのレシピ1

僕の趣味はカクテルを作って飲むこと。これまで作って飲んだカクテルをここで紹介していきます。

マティーニ

「カクテルの王様」または「カクテルの帝王」と呼ばれる有名で大人気のカクテル。
今回のレシピは東京全日空ホテルのメインバー「ダビンチ」のレシピ。
度数の強いジンのボンベイ・サファイアを使用したエクストラ・ドライのスタイル。
大人の男向けのカクテルで大人気!!度数も強いのであまり飲み過ぎると吐きます。
材料
ボンベイ・サファイア60ml
ノイリー・プラット・ドライ・ベルモット1dash
オリーブ1個

作り方
1.ミキシング・グラスに、ボンベイ・サファイア、ノイリー・プラット・ドライ・ベルモットと氷を入れてステアする。
2.1にストレーナーをかぶせてカクテル・グラスに注ぎ、オリーブを沈める。

マンハッタン

「カクテルの女王」と呼ばれる有名で大人気のカクテル。
今回のレシピは東京全日空ホテルのメインバー「ダビンチ」のレシピ。
マンハッタンのレシピに定番のウイスキー、カナディアン・クラブ、ベルモットにはチンザノ・ロッソを3:1で使用したドライな飲み口。
カクテルの帝王のマティーニと比べると、マンハッタンは女性向けで飲みやすい。
僕はマラスキーノ・チェリーが甘くておいしいので気に入っています。
大人の女性にはおすすめのカクテル!!
材料
カナディアン・クラブ45ml
チンザノ・ロッソ15ml
アンゴスチュラ・ビターズ1dash
マラスキーノ・チェリー1個

作り方
1.ミキシング・グラスに、カナディアン・クラブからアンゴスチュラ・ビターズまでの材料と氷を入れてステアする。
2.1にストレーナーをかぶせてカクテル・グラスに注ぎ、マラスキーノ・チェリーを沈める。

ダイキリ

ラムベースの中ではもっとも代表的なカクテル。
今回のレシピは京王プラザホテルのメインバー「ブリアン」のレシピ。
ホワイト・ラム45mlとフレッシュ・レモン・ジュース15mlのスタンダード・レシピの基本分量。
ダイキリのおいしさは酸味と甘味のバランスで清涼感のある味わい。
材料
バカルディ・ホワイト・ラム45ml
フレッシュ・レモン・ジュース15ml
シュガー・シロップ10ml

作り方
1.シェーカーにバカルディ・ホワイト・ラムからシュガー・シロップまでの材料と氷を入れてシェークする。
2.カクテル・グラスに注ぐ。

X.Y.Z.(エックス・ワイ・ジー)

ラムベースの女性に人気なカクテル。
名前の由来はアルファベットの最後の部分XYZからこれ以上のものはないという意味が込められている。
レモンジュースのさっぱりした酸味が飲みやすい。
材料
バカルディ・ホワイト・ラム40ml
コアントロー(ホワイト・キュラソー)10ml
レモンジュース10ml

作り方
1.シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェークする。
2.カクテル・グラスに注ぐ。

フロリダ(ノンアルコール)

アメリカのフロリダ州から名前をとったカクテル。
同名のカクテルがあるが、こちらはノンアルコールの酸味のきいたカクテル
お酒の飲めない人でもバーでお酒を飲んでいる雰囲気を味わえる一杯
材料
オレンジジュース40ml
レモンジュース20ml
砂糖1tsp
アンゴスチュラ・ビターズ2dash

作り方
1.シェーカーにすべての材料と氷を入れてシェークする。
2.カクテル・グラスに注ぐ。

オレンジアルド

お酒に弱い人のためのライトカクテル。
マラスキーノ・リキュールの芳香な香りのオレンジジュースの甘みと酸味がマッチしたカクテル。
アルコール度数5度なのでお酒の弱い人でも大丈夫。
材料
マラスキーノ・リキュール30ml
オレンジジュースFull up
カットオレンジ1個
マラスキーノ・チェリー1個

作り方
1.氷を入れたタンブラーにマラスキーノ・リキュールとオレンジジュースを入れてステアする。
2.1のグラスのエッジにカクテル・ピンに刺したマラスキーノ・チェリーとカットオレンジを飾る。

シクラメン

フルーティな香りと味が楽しめるクリスマスカクテル。
コアントローの芳しい香りとオレンジとレモンの果汁風味のカクテル。
底に沈んだグレナデン・シロップがシクラメンの花を思わせる。
材料
テキーラ30ml
コアントロー10ml
オレンジジュース10ml
レモンジュース10ml
グレナデン・シロップ1tsp

作り方
1.シェーカーにグレナデン・シロップ以外を入れてシェークしてカクテルグラスに注ぐ。
2.グレナデン・シロップを落としレモンピールを絞りかける。

バラライカ

ロシア楽器の名前をカクテルに付けたバラライカ
今回のレシピは帝国ホテルの「オールドインペリアルバー」のレシピでウォッカ2コアントロー(ホワイトキュラソー)1レモンジュース1で2:1:1の黄金比率を守っている。
甘すぎず、酸っぱすぎないバランスの良い味をしている。
今回僕のカクテルはスミノフ・ウォッカだがレシピとは違い40度で作った。
材料
スミノフ・ウォッカ(50度)30ml
コアントロー15ml
レモンジュース15ml

作り方
1.シェーカーにスミノフ・ウォッカからレモンジュースまでの材料を入れてシェークしてカクテルグラスに注ぐ。

モスコミュール

バラライカと並びウォッカベースで有名なモスコミュール
今回のレシピはオリジナルレシピ。
モスコミュールはジンジャエールの代わりにジンジャービアだったり、ライムジュースではなく、果物のライムをカクテルの中に入れたりしている。
今回僕のカクテルは果物のライムは入れずジュースを用いて、やまやのY’sChoiceのジンジャエールで作ってみた。
材料
ウォッカ45ml
ライムジュース約15ml
ジンジャエールFull up

作り方
1.グラスにウォッカからライムジュースを注ぎ、冷えたジンジャエールで満たし、マドラーを添える。

サラトガ・クーラー

有名なモスコミュールからウォッカを抜いたノンアルコールのモスコミュールテイストカクテル
サラトガ・クーラーのレシピはモスコミュールからウォッカを抜いてシュガーシロップを入れたもの。
ノンアルコールドリンクなのでモスコミュールを飲みたいがアルコールが気になる人におすすめ。
材料
ライムジュース20ml
シュガーシロップ1tsp
ジンジャエール適量

作り方
1.グラスにジンジャエール以外を入れてステアし、冷えたジンジャエールで満たす。

レッド・アイ

赤い眼という意味のカクテルで二日酔いを意味している。二日酔いのカクテルとして愛されている。
ビールとトマトジュースを半分ずつ入れたもの。
1980年代から飲まれた比較的新しいカクテルで迎え酒として知られている。
材料
ビール1/2
トマトジュース1/2

作り方
1.グラスにトマトジュースを入れる。
2.ビールを入れてステアする。

カシスオレンジ

女の子から絶大に愛されるカシスの甘いカクテル。
居酒屋に行くとだいたいの女の子が注文するのではないでしょうか?。
僕もカシスリキュールが好きでカシスオレンジはよく飲みます。
定番ですね!!
材料
クレーム・ド・カシス30mlか45ml
オレンジジュース適量

作り方
1.グラスにクレーム・ド・カシスを入れる。
2.オレンジジュースを入れて軽くステアする。

カシスグレープフルーツ

女の子から愛されるカシスの酸味のあるカクテル。
こちらもカシスオレンジと並んで人気が高いカクテル。
オレンジと違い、酸っぱい味わいですね。
僕もカシスグレープフルーツが好きでよく飲みます。
カシスオレンジと同様、定番カクテルです!!
材料
クレーム・ド・カシス30mlか45ml
グレープフルーツジュース適量

作り方
1.グラスにクレーム・ド・カシスを入れる。
2.グレープフルーツジュースを入れて軽くステアする。

フレーズオレンジ

いちごとオレンジの甘いカクテル。
正式な名前はちょっとわからなかったんですが、いちごのリキュールとオレンジジュースのカクテルです。
材料
クレーム・ド・フレーズ30mlか45ml
オレンジジュース適量

作り方
1.グラスにクレーム・ド・フレーズを入れる。
2.オレンジジュースを入れて軽くステアする。

フレーズグレープフルーツ

いちごとグレープフルーツのカクテル。
正式な名前はちょっとわからなかったんですが、いちごのリキュールとグレープフルーツジュースのカクテルです。
オレンジと違い、酸っぱい味わいです。
材料
クレーム・ド・フレーズ30mlか45ml
グレープフルーツジュース適量

作り方
1.グラスにクレーム・ド・フレーズを入れる。
2.グレープフルーツジュースを入れて軽くステアする。

フランボワーズオレンジ

木いちごとオレンジの甘いカクテル。
正式な名前はちょっとわからなかったんですが、木いちごのリキュールとオレンジジュースのカクテルです。
材料
クレーム・ド・フランボワーズ30mlか45ml
オレンジジュース適量

作り方
1.グラスにクレーム・ド・フランボワーズを入れる。
2.オレンジジュースを入れて軽くステアする。

フランボワーズグレープフルーツ

木いちごとグレープフルーツのカクテル。
正式な名前はちょっとわからなかったんですが、木いちごのリキュールとグレープフルーツジュースのカクテルです。
オレンジと違い、酸っぱい味わいです。
材料
クレーム・ド・フランボワーズ30mlか45ml
グレープフルーツジュース適量

作り方
1.グラスにクレーム・ド・フランボワーズを入れる。
2.グレープフルーツジュースを入れて軽くステアする。

ミュールオレンジ

ブラックベリーとオレンジの甘いカクテル。
正式な名前はちょっとわからなかったんですが、ブラックベリーのリキュールとオレンジジュースのカクテルです。
材料
クレーム・ド・ミュール30mlか45ml
オレンジジュース適量

作り方
1.グラスにクレーム・ド・ミュールを入れる。
2.オレンジジュースを入れて軽くステアする。

ミュールグレープフルーツ

ブラックベリーとグレープフルーツのカクテル。
正式な名前はちょっとわからなかったんですが、ブラックベリーのリキュールとグレープフルーツジュースのカクテルです。
オレンジと違い、酸っぱい味わいです。
材料
クレーム・ド・ミュール30mlか45ml
グレープフルーツジュース適量

作り方
1.グラスにクレーム・ド・ミュールを入れる。
2.グレープフルーツジュースを入れて軽くステアする。

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